第25章 试做样品(第1/2 页)

面糊知道了配方之后调配就很简单。

苏芸解开白面、玉米面和绿豆面的袋子，面和水的比例是1:1，先放水，然后再各自舀三碗面放入水中，疯狂搅拌。

以前在食堂是用专业的搅拌机打，现在就只能纯靠手工操作。

不过也不累，搅好面糊，接下来做炸酱。

锅里油烧热，放入洗干净的花椒，大料，葱和姜也放下去，苏芸等料炸得差不多，便用漏勺把里面渣给捞出来，厨房里香味弥漫，紧接着再加入耗油，生抽，最后就把葱市场里买的甜面酱放进去。

为了买这甜面酱，苏芸可是跑了好几个地方，不过还好找到了货源，以后再买就方便啦。

最后加入味精，用勺子将锅里的料搅拌均匀。

看着差不多了，就出锅倒在密封的玻璃瓶里。

这瓶子是之前吃剩的荔枝罐，平日里就扔在一个角落，陆凌萧应该是想拿它装点东西才洗干净搁在橱柜，现在便宜了她。

酱汁装了满满两大罐，苏芸盘算着出摊时再把它倒入陶瓷碗里，到时候好用刷子刷酱。

辣椒酱在出摊前做个油泼辣子代替就好。

苏芸用自家铁锅尝试做了一个，虽然摊得不太好，但面皮酥脆，轻薄，很完整。

刷上酱，夹上菜园子里种的生菜。

苏芸挠了挠头，感觉总少了点什么，她才想起煎饼果子的灵魂伴侣薄脆。

怎么能少薄脆呢，不过以前都是直接到供应商那拿货，南方估计没有。

灵机一动，不是有馄饨店嘛。

她可以买点馄饨皮或饺子皮在家炸成薄脆，这样还省得自己和面。

苏芸感觉事情简直太顺利，又摊了几张，准备等会拿去给哥哥们尝尝。

出摊的小车她打算拜托二哥给自己找找，锅子和要用的煤炭灶明天解决。

屋里传来一阵“哇哇哇”的声音，苏芸连忙跑进卧室，星星坐床上哇哇大哭抱着额头，好像磕碰了个包。

小家伙晶莹的眼泪珠子跟不要钱似的往外掉，可怜巴巴地，看着真让人心疼。

“妈妈在这。”

连忙抱起孩子哄，星星委屈劲儿才算消掉，小手抱着苏芸的脖子，脸蛋往她怀里钻。

心软成了一滩水，苏芸的母爱顿时泛滥。

便也不管厨房正热乎的煎饼果子，带着孩子就在院子里转悠。

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